જીવનશૈલી | ડાયાબિટીસ માટે આહાર | સ્વસ્થ ખાવાની આદતોમાં ભીંડા (Okra) નું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ સ્થાન છે. માત્ર એક શાકભાજી જ નહીં, તે ઔષધીય ગુણધર્મોનો ભંડાર છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટઓ પ્રમાણિત કરે છે કે ભીંડા એક ઉત્તમ દવા છે, ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને જેઓ તેમના બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવા માંગે છે તેમના માટે.
સ્વાદ અને વિવિધતા ઉપરાંત, ભીંડામાં ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે. ફાઇબર, વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર, ભીંડાને સંતુલિત આહારનો મહત્વપૂર્ણ ભાગ માનવામાં આવે છે. ઇન્સ્ટાગ્રામ પર શેર કરાયેલા એક વીડિયોમાં ન્યુટ્રિશનિસ્ટ દીપશિખા જૈન બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં ભીંડાની ભૂમિકા સમજાવે છે. તે સમજાવે છે કે ભીંડા કેવી રીતે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
ભીંડામાં દ્રાવ્ય ફાઇબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે લોહીમાં બ્લડ સુગર લેવલમાં અચાનક વધારો થતો અટકાવવામાં મદદ કરે છે. આ ફાઇબર આંતરડામાં ખાંડના શોષણને ધીમું કરી શકે છે. આ સુગર લેવલને કોશિકાઓ સુધી ખૂબ જ ધીમેથી પહોંચવા દે છે. તેથી, તે સુગર લેવલમાં અચાનક વધારો થતો અટકાવી શકે છે અને ડાયાબિટીસને વધુ સારી રીતે નિયંત્રિત કરી શકે છે. ભીંડામાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોવાથી, ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવા માંગતા લોકો માટે તે એક ઉત્તમ શાકભાજી છે, એમ તેણે જણાવ્યું હતું.
ડાયાબિટીસ માટે ભીંડાના ફાયદા
હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય : ભીંડામાં જોવા મળતું મ્યુસીલેજ નામનું ચરબીયુક્ત પદાર્થ પાચન પ્રક્રિયા દરમિયાન શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ સાથે જોડાય છે, જે તેને લોહીમાં ભળવાને બદલે શરીરમાંથી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
પાચન સ્વાસ્થ્ય : ભીંડા પાચન સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે. તે કબજિયાત અટકાવવામાં મદદ કરે છે અને આંતરડાની ગતિને સરળ બનાવે છે. ભીંડામાં રહેલું પેક્ટીન પ્રીબાયોટિક તરીકે કામ કરે છે અને આંતરડામાં ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાને વિકસાવવામાં મદદ કરે છે.
બપોરે અને સાંજે કોઈ પણ દવા લીધા વિના સુગર લેવલ ઘટાડવાની ટિપ્સ, શું છે કારણો?
હાડકાંનું સ્વાસ્થ્ય : જ્યારે ઘણી શાકભાજી હાડકાના સ્વાસ્થ્ય સાથે સીધી રીતે જોડાયેલી નથી, ભીંડા એક અપવાદ છે. તેમાં રહેલું વિટામિન Okay અને કેલ્શિયમ હાડકાની ઘનતા જાળવવા અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસ જેવા રોગોને રોકવા માટે જરૂરી છે.
ઘણા લોકો માને છે કે ભીંડાને રાત્રે પાણીમાં પલાળી રાખવાથી અને બીજા દિવસે સવારે પીવાથી ડાયાબિટીસને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે ખૂબ જ અસરકારક છે. જોકે, રાંધતી વખતે તેને વધુ પડતું તળવાથી અને ઉકાળવાથી તે તેના પોષક ગુણધર્મો ગુમાવી શકે છે.
