leftover dosa batter recipes: ઢોસા એક પ્રખ્યાત દક્ષિણ ભારતીય વાનગી છે. તે ફક્ત ભારતમાં જ નહીં પરંતુ વિશ્વના ઘણા દેશોમાં પણ ખાવામાં આવે છે. ઘણીવાર ઢોસા બનાવ્યા પછી બચેલું બેટર રહે છે, જેના કારણે લોકો મૂંઝવણમાં મુકાય છે કે તેનું શું કરવું. જો કે, તમે બચેલા બેટરમાંથી ત્રણ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવી શકો છો.
આ વાનગીઓમાં ઘણી બધી સામગ્રીની જરૂર નથી. તમે ઘરે પહેલેથી જ ઉપલબ્ધ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીને આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો. ચાલો જોઈએ કે બચેલા બેટરમાંથી શું બનાવી શકાય છે.
1- ઢોસાના બેટરમાંથી અપ્પે બનાવો
જો તમે નાસ્તામાં સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કંઈક શોધી રહ્યા છો, તો તમે બચેલા બેટરમાંથી અપ્પે બનાવી શકો છો, જે અંદરથી થોડું ક્રન્ચી અને નરમ હોય છે.
સામગ્રી
- 2 કપ ઢોસાનું બેટર
- 1 બારીક સમારેલી ડુંગળી
- 1 બારીક સમારેલું લીલું મરચું
- 1 છીણેલું નાનું ગાજર
- થોડું ધાણાનું પાન
- અડધી ચમચી જીરું
- અડધી ચમચી સરસવના દાણા
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- થોડું તેલ
- 5-૬ કઢી પત્તા
ઢોસાના બેટરમાંથી અપ્પે બનાવવાની એક સરળ રીત
અપ્પે બનાવવા માટે, પહેલા એક બાઉલમાં ઢોસાનું બેટર લો અને તેમાં ડુંગળી, લીલા મરચા, ગાજર, ધાણાના પાન અને મીઠું ઉમેરો. એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો, સરસવના દાણા, જીરું અને કઢી પત્તાને મિક્સ કરો અને પછી તેને બેટરમાં મિક્સ કરો. હવે, અપ્પે પેન ગરમ કરો અને દરેક ગ્રુવમાં થોડું તેલ અથવા ઘી નાખો. તેમાં બેટર રેડો અને ધીમાથી મધ્યમ તાપ પર રાંધો.
નીચેનો ભાગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય પછી, તેને બીજી બાજુ પલટાવીને સારી રીતે બ્રાઉન કરો. તમે આ અપ્પેને નારિયેળની ચટણી અથવા કોથમીરની ચટણી સાથે પીરસી શકો છો.
2- વેજીટેબલ પેનકેક
જો તમે બચેલા ઢોસાના બેટર સાથે એક અલગ રેસીપી અજમાવવા માંગતા હો, તો તમે સ્વાદિષ્ટ પેનકેક બનાવી શકો છો. બાળકોને પણ આ ગમશે.
જરૂરી સામગ્રી
- 1.5 કપ ઢોસાનું ખીરું
- 1 નાનું ગાજર, છીણેલું
- 1 બારીક સમારેલું ડુંગળી
- 1 નાની સિમલા મરચું, બારીક સમારેલું
- 1 લીલું મરચું
- થોડું ધાણાજીરું
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- થોડું તેલ અથવા ઘી
ઢોસાના ખીરામાંથી પેનકેક કેવી રીતે બનાવવું
ડોસાના ખીરામાં બધી શાકભાજી અને મીઠું બરાબર મિક્સ કરો. એક તવાને ગરમ કરો અને થોડું તેલ લગાવો. ખીરાનો એક ચમચો રેડો અને તેને ગોળાકાર આકારમાં ફેલાવો. ઉપર થોડું તેલ રેડો અને ધીમાથી મધ્યમ તાપ પર રાંધો.
જ્યારે નીચેનો ભાગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય અને ઉપરનો ભાગ બરાબર રાંધાઈ જાય, ત્યારે તેને પલટાવો અને બીજી બાજુ પણ સારી રીતે રાંધો. તમે તૈયાર પેનકેકને નારિયેળની ચટણી અથવા લીલી ચટણી સાથે પીરસી શકો છો.
3- વેજીટેબલ ઉત્તપમ
તમે ઢોસાના ખીરામાં તમારી પસંદગીના શાકભાજી ઉમેરીને ઉત્તપમ પણ બનાવી શકો છો. તમે આને નાસ્તામાં પીરસી શકો છો.
સામગ્રી
- 2 કપ ઢોસાનું ખીરું
- 1 બારીક સમારેલી ડુંગળી
- 1 બારીક સમારેલું ટામેટા
- અડધું બારીક સમારેલું સિમલા મરચું
- 1 લીલું મરચું
- થોડું ધાણાજીરું
- તેલ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
ઉત્તપમ બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ, એક મોટા બાઉલમાં ખીરું રેડો અને મીઠું ઉમેરો. એક તપેલી ગરમ કરો, થોડું તેલ લગાવો અને ખીરું રેડો, તેને સરખી રીતે ફેલાવો. ઉપર ડુંગળી, ટામેટાં, શિમલા મરચા, લીલા મરચા અને ધાણાજીરું નાખો. મધ્યમ તાપ પર રાંધો, કિનારીઓ પર થોડું તેલ અથવા ઘી છાંટો.
આ પણ વાંચોઃ- ઓટ્સ અને જુવાર મિક્સ વેજીટેબલ મુઠીયા, ઇન્સ્ટન્ટ અને હેલ્ધી નાસ્તો!
નીચેનો ભાગ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને કરકરો થઈ જાય પછી, ખીરું પલટાવો અને બીજી બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. તૈયાર ઉત્તપમને ટામેટાની ચટણી, સાંભાર અથવા નારિયેળની ચટણી સાથે પીરસો.
