જીવનશૈલી | ચોમાસુ શરૂ થઈ ગયું છે, વરસાદી માહોલ બરોબર જામ્યો છે, અમદાવાદમાં ઠેર ઠેર વરસાદ પડી રહ્યો છે, ત્યારે વાતાવરણ ઠંડુ થઇ ગયું છે એવામાં સાંજના સમયે જો ચાના સમયે કંઈક ગરમા ગરમ ખાવાની ઈચ્છા થયો તો તમે ટેસ્ટી મીની મગની દાળની કચોરી બનાવી શકો છો.
કચોરી હંમેશાં દરેકની ફેવરિટ હોય છે. મીની મગ દાળ કચોરીએ એક એવો સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે જે બહારથી સુપર ક્રિસ્પી અને અંદરથી મસાલેદાર મગ દાળના સ્ટફિંગથી ભરપૂર હોય છે અહીં જાણો ટેસ્ટી મીની મગ દાળ કચોરી બનાવવાની રીત
મીની મગ દાળ કચોરી રેસીપી
સામગ્રી
- 1/2 કપ મગની દાળ
- 1.5 કપ મેંદો
- 2 ચમચી ઘી
- 1 ચમચી અજમો
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- 1/2 ચમચી આખા ધાણા
- 1/2 ચમચી વરિયાળી
- 2 ચમચી જીરૂ
- 3-4 લવિંગ
- 5-6 મરી
- 2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- મીઠું સ્વાદ માટે
- 1 ચમચી હળદર પાઉડર
- 2 ચમચી બેસન
- 1 ચમચી ગરમ મસાલો
- 1 ચમચી આમચૂર પાવડર
- 1 ચમચી કસુરી મેથી
- તળવા માટે તેલ
મીની મગ દાળ કચોરી બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ મગની દાળને 2 કલાક પલાળીને શરૂ કરો, મેદામાં કણક બનાવવા માટે અજમા, મીઠું અને ઘી અથવા તેલ ઉમેરો
હવે તેને નરમ, સુંવાળી કણક બાંધો.
આખા મસાલા આખા ધાણા જીરા, વરિયાળી, કાળા મરી, લવિંગ નાખો, હવે 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો, તેમાં વાટેલા મસાલા અને મીઠું, હળદર અને મરચા જેવા મસાલા ઉમેરો, તમે ફ્લેક્સ પણ વાપરી શકો છો.
હવે બેસન ઉમેરો અને તેને 2-3 મિનિટ માટે કુક કરો, મગની દાળને લગભગ પીસી લો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને થોડું પાણી છાંટો અને ઢાંકણ બંધ કરો અને ધીમા તાપે કુક કરો.
વરસતા વરસાદમાં બનાવો લારી જેવી સુરતી આલુ પુરી, આ રહી સરળ રેસીપી
છેલ્લે ગરમ મસાલો, આમચૂર પાવડર અને કસુરી મેથી ઉમેરો, તેના નાના ગોળા બનાવો, આ મસાલા ગોળાને નાના નાના ગોળામાં ભરીને કચોરી બનાવો.
તળવા માટે તેલ ગરમ ન કરો, ફક્ત કચોરી ઉમેરો, તેને બંને બાજુથી યોગ્ય રીતે કુક કરો અને ચટણીનો આનંદ માણો.
