બટાકાનું અથાણું બનાવવા માટેની સામગ્રી: ચારથી પાંચ મધ્યમ કદના બાફેલા બટાકા, ચારથી પાંચ ચમચી સરસવનું તેલ, એક ચમચી દરદરી વાટેલી વરિયાળી, એક ચમચી દરદરી વાટેલી રાઈ, અડધી ચમચી મેથીના દાણા, અડધી ચમચી કલોંજી, એક ચમચી હળદર પાવડર, એક ચમચી લાલ મરચું પાવડર, એક ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, એક ચમચી આમચૂર પાવડર અથવા લીંબુનો રસ, ચપટી હિંગ, ત્રણથી ચાર લીલા મરચાં અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.
