Bhindi Recipe Concepts: ભીંડા એક એવી શાકભાજી છે જે દરેક ઘરમાં અલગ અલગ રીતે બનાવવામાં આવે છે. ભલે તમને હળવી અને સ્વસ્થ વસ્તુ જોઈએ કે પછી મસાલેદાર અને ક્રિસ્પી નાસ્તો, ભીંડાનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવા માટે થઈ શકે છે.
અહીં ભીંડાનો ઉપયોગ કરીને કેટલીક સ્વાદિષ્ટ રેસીપી આઈડિયા વિશે જાણકારી આપવામાં આવી છે. જે ઘરે બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે.
દહીં ભીંડા
ભીંડા બનાવવા માટે, પહેલા ભીંડાને ધોઈ લો, તેને સારી રીતે સૂકવી લો અને તેના નાના ટુકડા કરો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં જીરું અને બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી ભીંડા ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 8-10 મિનિટ સુધી રાંધો.
જ્યારે ભીંડા સારી રીતે રાંધાઈ જાય ત્યારે હળદર, મીઠું અને લાલ મરી ઉમેરો. ગરમી ઓછી કરો, ફેંટેલું દહીં ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે રાંધો. તૈયાર ભીંડાને ગરમા ગરમ પીરસો.
કર્સ્ટી ભીંડા
ક્રિસ્પી ભીંડા બનાવવા માટે, ભીંડાને ધોઈ લો, તેને સારી રીતે સૂકવી લો, અને પછી તેને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો. હવે ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ, મીઠું, હળદર અને લાલ મરચું ઉમેરો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને ભીંડાને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. કાઢીને ચાટ મસાલો છાંટો.
સ્ટફ્ડ લેડીફિંગર
સ્ટફ્ડ ભીંડા બનાવવા માટે, ભીંડાને ધોઈને સૂકવીને વચ્ચેથી કાપી નાખો. એક કડાઈમાં ધાણા પાવડર, વરિયાળી પાવડર, સૂકી કેરી પાવડર, હળદર અને મીઠું મિક્સ કરીને મસાલો તૈયાર કરો. દરેક ભીંડાને આ મસાલાથી ભરો.
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, ભીંડા ઉમેરો, ઢાંકી દો અને ધીમા તાપે 10-12 મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. જ્યારે ભીંડા નરમ અને સારી રીતે મસાલેદાર થઈ જાય, ત્યારે તેને કાઢી લો.
આ રસપ્રદ રેસીપી વાંચો
ભીંડી પકોડા
ભીના પકોડા બનાવવા માટે, ભીંડાને ધોઈને લંબાઈની દિશામાં કાપી લો. એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ, અજમો, મીઠું, હળદર અને લાલ મરચું ઉમેરો. પાણીનો ઉપયોગ કરીને જાડું ખીરું તૈયાર કરો. ભીંડાને આ ખીરામાં ડુબાડીને ગરમ તેલમાં મૂકો, સારી રીતે ફ્રાય કરો અને કાઢી લો. તૈયાર પકોડાને ગરમ ચટણી સાથે પીરસો.
