ચોમાસાની ઋતુ શરૂ થતાંની સાથે જ મોટાભાગના ઘરોમાં બટાકા અને ડુંગળીના ભજીયાની માંગ વધી જાય છે. વરસાદની ઋતુમાં ગરમા ગરમ ભજીયા ખાવાનો એક અનોખો આનંદ હોય છે. જોકે આ સમય દરમિયાન બટાકા અને ડુંગળીના ભજીયા દરેક ઘરમાં સામાન્ય રીતે જોવા મળે છે. તો શા માટે મકાઈના ભજીયાનો આનંદ ન માણવો? આ ભજીયા ખાવામાં તો સ્વાદિષ્ટ છે પણ તૈયાર કરવામાં પણ સરળ છે. ચાલો તેને બનાવવાની રેસીપી વિશે જણાવીએ.
મકાઈના ભજીયા માટે સામગ્રી
- મકાઈના દાણા છીણેલા 1 કપ
- ચણાનો લોટ/બેસન 1 કપ
- બારીક સમારેલી ડુંગળી 1
- આદુ-લીલા મરચાની પેસ્ટ 1 ચમચી
- એક ચપટી હિંગ
- વરિયાળી 1 ચમચી
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- બારીક સમારેલા તાજા ધાણા
- તળવા માટે તેલ
આ પણ વાંચો: ચોમાસાની સીઝનમાં મોંમાં પાણી લાવી દે તેવી 5 મજેદાર વાનગીઓ, વરસાદી તૃષ્ણા તૃપ્ત કરશે આ ગરમાગરમ નાસ્તો
મકાઈના ભજીયા બનાવવાની રીત
મકાઈના ભજીયા બનાવવા માટે સૌ પહેલા મકાઈના દાણાને છીણી લો. પછી બારીક સમારેલી ડુંગળી, મીઠું, આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ, હિંગ, વરિયાળી અને ધાણા ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. આ મિશ્રણમાંથી ઘટ્ટ ખીરું તૈયાર કરો. આગળ એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો. મકાઈના મિશ્રણના કેટલાક ભાગોને મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. તમારા મકાઈના ભજીયા તૈયાર છે.
તમારા ગરમાગરમ અને કુરકુરા મકાઈના ભજીયા તૈયાર છે! તેને ગરમ ચા, ટોમેટો કેચઅપ અથવા લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો અને વરસાદી સાંજનો આનંદ માણો.
