શિયાળાનું સુપરફૂડ શક્કરિયા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. તેમાં સૌથી વધુ ડાયેટરી ફાઇબર હોય છે. તેમાં વિટામિન સી હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. તેમાં વિટામિન A અને B6 જેવા અન્ય ઘણા પોષક તત્વો પણ હોય છે.
શક્કરિયાને બાફીને તેને મેશ કરો. તેમાં બે ચમચી ઘી, એક ચમચી જીરું પાવડર, આદુ અને થોડું કાળું મીઠું ઉમેરો. તેને મિક્સ કરીને લીલા ધાણા સાથે ખાઓ.
નારિયેળ તેલમાં ડુંગળી, લસણ, 500 ગ્રામ શક્કરિયાના ટુકડા અને છીણેલું આદુ નાખીને શેલો ફ્રાય કરો. શાકભાજી અને પાણી ઉમેરો. 20 મિનિટ સુધી રાંધો અને પછી બ્લેન્ડ કરો. શક્કરિયાનો સૂપ તૈયાર છે.
પ્રેશર કૂકરમાં એક કપ દાળ અને 300 ગ્રામ શક્કરિયાના ટુકડા, થોડી હળદર અને મીઠું ઉમેરો અને તેને સીટી વગાડો. એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો અને જીરું અને હિંગ નાખો. બાફેલી દાળ અને શક્કરિયા મિક્સ કરો અને 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. શક્કરિયાની દાળ તૈયાર છે.
500 ગ્રામ શક્કરિયા શેકો. પછી, એક ચમચી ચાટ મસાલો, તેલ અને લાલ મરચાંનો પાવડર ઉમેરો. ઉપર દહીં, આમલીની ચટણી, દાડમના દાણા અને સેવ નાખો. તમારી સ્વાદિષ્ટ શક્કરિયા ચાટ તૈયાર છે.
4 કપ પાણીમાં મગની દાળ અને શક્કરિયા રાંધો. અડધો કપ ચોખા, કેપ્સિકમ, આદુ, મીઠું અને જીરું ઉમેરીને 20 મિનિટ સુધી રાંધો. તમારી દક્ષિણ ભારતીય શૈલીની શક્કરિયા ખીચડી તૈયાર છે.
આ વાનગી ફક્ત અવિસ્મરણીય છે. 400 ગ્રામ બાફેલા શક્કરિયાને મેશ કરો અને તેને એક પેનમાં ઉમેરો. ત્રણ ચમચી ઘી, અડધો કપ દૂધ અને ચોથા કપ ગોળ નાખી રાંધો. એલચી, કેસર અને બદામ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં.
