જીવનશૈલી | આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તે આપણા સ્વાસ્થ્યને, ખાસ કરીને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રભાવિત કરવામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. આપણા આહારમાં કેટલાક ફેરફારો કરવાથી શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર સુધરી શકે છે અને હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડી શકાય છે. કેટલાક મહત્વપૂર્ણ ખોરાક જે કુદરતી રીતે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે તે અહીં નીચે મુજબ છે.
કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટેના ખોરાક
કઠોળ
કઠોળ પ્લાન્ટ બેઝડ પ્રોટીન અને આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ જેવા પોષક તત્વોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તેમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર પણ ભરપૂર હોય છે અને શરીરમાં ‘ખરાબ’ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
ડ્રાયફ્રૂટ્સ
ડ્રાયફ્રૂટ્સ સ્વસ્થ ચરબી, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર હોય છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે નિયમિતપણે બદામ ખાવાથી હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું થઈ શકે છે. ડ્રાયફ્રૂટ્સ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારા છે કારણ કે તેમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ હોય છે.
આ હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. બદામમાં ફાયદાકારક ચરબી, ફાઇબર, વિટામિન E અને એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે. તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં અને સારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર જાળવવામાં મદદ કરે છે.
એવોકાડો
એવોકાડો એક એવું ફળ છે જે હેલ્ધી મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી અને ફાઇબરથી ભરપૂર છે. બિનઆરોગ્યપ્રદ ફેટ્સ ચરબીને એવોકાડોથી બદલવાથી LDL કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવામાં મદદ મળી શકે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે દિવસમાં એક એવોકાડો ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર સુધરી શકે છે.
ફિશ
માછલી પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. મેકરેલ, સૅલ્મોન, સારડીન, ટુના અને ટ્રાઉટ જેવી ચરબીયુક્ત ફિશ હૃદયને સ્વસ્થ રાખનારા ઓમેગા-3 ફેટી એસિડથી ભરપૂર હોય છે. તળેલી માછલી ખાવાથી મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમનું જોખમ ઓછું થાય છે, જેમાં નીચા HDL કોલેસ્ટ્રોલ અને ઉચ્ચ ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ જેવી સમસ્યાઓનો સમાવેશ થાય છે.
ઓટ્સ
જવમાં બીટા-ગ્લુકન નામના દ્રાવ્ય ફાઇબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ખોરાકમાં જવનો સમાવેશ કરવાથી LDL કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થાય છે અને હૃદય રોગનું જોખમ અટકાવે છે.
સોયાબિન
સોયાબીન એક વનસ્પતિ આધારિત પ્રોટીન છે જેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. દરરોજ 30 ગ્રામ સોયા પ્રોડક્ટ્સનું સેવન કરવાથી કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થાય છે અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત રાખવામાં મદદ મળે છે.
ડાર્ક ચોકલેટ
ડાર્ક ચોકલેટ અને કોકોમાં રહેલા ફ્લેવોનોઈડ્સ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારા છે. દરરોજ ઓછામાં ઓછા 70% કોકો ધરાવતી ડાર્ક ચોકલેટની થોડી માત્રા ખાવાથી બ્લડ પ્રેશર, ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ અને LDL કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે. પરંતુ સુગરનું પ્રમાણ વધુ હોય તેવી ચોકલેટ ટાળો, દરરોજ નાના ટુકડાથી વધુ ન ખાવાનું ધ્યાન રાખો.
સફરજન, સાઇટ્રસ ફળો, બેરી
આ ફળો વિટામિન્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ અને પેક્ટીન નામના દ્રાવ્ય ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે. પેક્ટીન લીવર દ્વારા ઉત્પાદિત કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. દિવસમાં બે સફરજન ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થાય છે, અને તેમાં રહેલા પોલિફેનોલ્સ બળતરા અટકાવવા માટે સાબિત થયા છે.
ચા
ગ્રીન ટી અને બ્લેક ટીમાં જોવા મળતા પોલીફેનોલ્સમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે. આ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં અને હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોકને રોકવામાં મદદ કરે છે.
શું ભાત ખાવાથી વજન વધે છે? નવા ડેટાએ લાંબા સમયથી ચાલી આવતી માન્યતા તોડી
શાકભાજી
શાકભાજીમાં કેલરી અને ચરબી ખૂબ ઓછી હોય છે. તે વિટામિન, ખનિજો અને ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે, જે એકંદર કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં અને હૃદય રોગના જોખમને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
ઓલિવ ઓઇલ
એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ મેડિટેરિયન ડાયટનો મુખ્ય ઘટક છે. તેમાં રહેલા મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ્સ અને પોલીફેનોલ્સ LDL કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં અને બળતરા અટકાવવામાં મદદ કરે છે. બટરને બદલે ઓલિવ ઓઈલનો ઉપયોગ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે સારો છે.
