હિમાચલ પ્રદેશનું પ્રખ્યાત ‘શાહી ચણાનું શાક’, રેસીપી

જ્યારે હિમાચલ પ્રદેશના પરંપરાગત અને શાહી ભોજનની વાત આવે છે ત્યારે સૌથી પહેલાં ‘ચણા મદરા’નું નામ યાદ આવે છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. હિમાચલના પહાડી વિસ્તારોમાં ખાસ કરીને ચંબા, કાંગડા અને મંડી જિલ્લાઓમાં લગ્ન પ્રસંગો, પરંપરાગત ભોજન સમારંભો (‘ધામ’) અને તહેવારો દરમિયાન તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી બનાવવામાં આવે છે અને માણવામાં આવે છે. […]

વાંચન ચાલુ રાખો
ઘરે બનાવો હોટલ જેવું કાશ્મીરી પનીર મસાલા, ડુંગળી-લસણ વગર પણ આવશે અદભૂત સ્વાદ!

ઘરે બનાવો હોટલ જેવું કાશ્મીરી પનીર મસાલા, ડુંગળી-લસણ વગર પણ આવશે અદભૂત સ્વાદ!

સ્વાદ વિશે વાત કરીએ અને કાશ્મીરી ખોરાક વિશે વાત ન કરએ એ શક્ય જ નથી. કાશ્મીરી ખોરાકનો ઉલ્લેખ થતાં જ મોંમાં પાણી આવી જાય છે. કાશ્મીરને સ્વર્ગ માનવામાં આવે છે, પરંતુ ત્યાંનો સ્વાદ બીજા કોઈ કરતા ઓછો નથી. ત્યાંના ખોરાકની સુગંધ અને સ્વાદ બંને અદ્ભુત છે. આજે અમે તમને કાશ્મીરની એક રેસીપી વિશે જણાવી રહ્યા […]

વાંચન ચાલુ રાખો