જીવનશૈલી | સેલિબ્રિટી મેક્રોબાયોટિક કોચ ડૉ. શિલ્પા અરોરા કહે છે કે તે દરરોજ સાંજે ઘી ફાસ્ટિંગ કરે છે. સાંજે 6.30 વાગ્યે ડિનર કર્યા પછી, તે બીજા દિવસે સવારે 11 વાગ્યા સુધી પાણી અને ઘી સિવાય કંઈ ખાતી નથી. ડૉ. શિલ્પાએ એક ઇન્સ્ટાગ્રામ વીડિયોમાં જણાવ્યું કે “હું ઉપવાસ દરમિયાન ફક્ત પાણી અને અડધો બરણી ઘી ખાઉં છું, જે લગભગ 16 કલાક ચાલે છે.”
આનાથી કોર્ટિસોલનું સ્તર ઘટાડવામાં અને મેલાટોનિનનું સ્તર વધારવામાં મદદ મળે છે, ડૉ. શિલ્પાએ કહ્યું કે “જો મને બીજા દિવસે સવારે ભૂખ લાગે છે, તો હું ફરીથી બ્લેક કોફી સાથે ઘી ખાઉં છું.”
શું ઘી ફાસ્ટિંગ યોગ્ય છે?
ચેન્નાઈના શ્રી બાલાજી મેડિકલ સેન્ટરમાં રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન દીપલક્ષ્મી કહે છે કે ઘી ઉપવાસ એ ખાલી પેટે થોડી માત્રામાં ઓગાળેલા ઘીનું સેવન કરવાની પ્રથા છે. દીપલક્ષ્મી IndianExpress.com ને કહે છે કે “તેની પાછળનો વિચાર એ છે કે કોઈપણ અન્ય ખોરાક કે પીણા પહેલાં ઘીનું સેવન કરવાથી શરીર તેને અન્ય ખોરાક સાથે સ્પર્ધા કર્યા વિના શોષી લે છે.”
ડૉ. શિલ્પાના મતે, ઘી પાચન પ્રક્રિયાને ઉત્તેજીત કરે છે અને પિત્તના સ્ત્રાવમાં મદદ કરે છે અને પહેલા ભોજન પહેલાં પેટની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. દીપાલક્ષ્મી કહે છે કે “ઘીમાં હાજર શોર્ટ-ચેઇન અને મીડિયમ-ચેઇન ફેટી એસિડ લાંબા-ચેઇન ફેટી એસિડ કરતાં વધુ સરળતાથી પચાય છે. વધુમાં, ઘી શરીરને વિટામિન A, D, E અને K પણ પૂરું પાડે છે. આ શરીરમાં પોષક તત્વોના શોષણમાં મદદ કરે છે.”
ઓછી માત્રામાં ઘીનું સેવન પાચનતંત્રને હળવું લુબ્રિકેશન પૂરું પાડી શકે છે અને ક્યારેક કબજિયાત ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, દીપાલક્ષ્મી ઉમેરે છે.
ઘી ફાસ્ટ કોણ અજમાવી શકે?
દીપલક્ષ્મી કહે છે કે આ પદ્ધતિ સામાન્ય રીતે એવા લોકો માટે વધુ યોગ્ય છે જેમને સામાન્ય પાચન કાર્ય હોય અને કોલેસ્ટ્રોલ કે અન્ય ચરબી સંબંધિત સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ન હોય. શુષ્ક ત્વચા, હળવી કબજિયાત અથવા ધીમી પાચનક્રિયા જેવી સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે તે ખાસ કરીને મદદરૂપ થઈ શકે છે.
પરંતુ દરેક વ્યક્તિનું શરીર અલગ રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે, તેથી તેને એક એવા આહાર તરીકે ન જોવું જોઈએ જેનું પાલન દરેક વ્યક્તિએ કરવું જોઈએ, દીપલક્ષ્મી સમજાવે છે.
શું કરવું?
- શરૂઆતમાં ખૂબ જ ઓછી માત્રાથી શરૂઆત કરો, લગભગ અડધી ચમચી ઘી પૂરતું છે. મોટી માત્રાથી શરૂઆત ન કરો.
- સ્વચ્છ અને સારી રીતે તૈયાર કરેલું ઘી વાપરો.
- ઘી ખાલી પેટે જ ખાઓ.
- ત્યારબાદ હુંફાળું પાણી પીઓ.
- પછી રાબેતા મુજબ નાસ્તો કરો. નાસ્તો છોડશો નહીં.
- પરિણામોનું મૂલ્યાંકન કરતા પહેલા ઓછામાં ઓછા બે અઠવાડિયા આપો.
શું સાવચેતી રાખવી?
દીપલક્ષ્મી ચેતવણી આપે છે કે પિત્તાશયમાં પથરી અને સ્વાદુપિંડના રોગથી પીડાતા લોકોએ ઘીનો ઉપવાસ ન કરવો જોઈએ. જેઓ ડૉક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવેલ ઓછી ચરબીવાળા આહારનું પાલન કરે છે તેઓએ પણ ઘીનો ઉપવાસ ટાળવો જોઈએ.
દીપાલક્ષ્મી કહે છે કે “ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ, હૃદય રોગ અને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોએ આ પદ્ધતિ શરૂ કરતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ કારણ કે ઘીમાં સંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.”
દીપાલક્ષ્મી ઉમેરે છે કે ઘી ફાસ્ટનો ઉપયોગ IBS અને એસિડ રિફ્લક્સ જેવી પાચન સમસ્યાઓની સારવારના વિકલ્પ તરીકે ન થવો જોઈએ.
ચણા અને મગ રાતોરાત ફૂટી જશે! સુપરફૂડ્સના પોષક તત્વો મેળવવા માટે આ સિક્રેટ ટિપ્સ અજમાવો
દીપલક્ષ્મી નિષ્ણાતની સલાહ લીધા વિના ઘીનું પ્રમાણ વધારવા સામે પણ ચેતવણી આપે છે. દીપલક્ષ્મી કહે છે કે “એનો અર્થ એ નથી કે વધુ ઘી ખાવાથી વધુ ફાયદા થશે.”
દીપલક્ષ્મી કહે છે કે “જો તમે એવા દાવાઓ જુઓ છો કે આ પદ્ધતિ વજન ઘટાડવા અથવા શરીરને ડિટોક્સિફાય કરવાનો એક માર્ગ છે, તો એ સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તેના માટે કોઈ મજબૂત ક્લિનિકલ પુરાવા નથી. તેથી, આવા દાવાઓનો યોગ્ય સાવધાની સાથે સંપર્ક કરવો જોઈએ.”
