જીવનશૈલી | ઉનાળો | ઉનાળામાં આહારમાં દહીં અને છાશ મોટી ભૂમિકા ભજવે છે. મોટાભાગના દિવસોમાં, બપોરના ભોજનમાં કોઈને કોઈ પ્રકારની દહીંની કઢી ખાવી જ જોઈએ. ઉનાળામાં શરીરને ઠંડક આપવા માટે દહીં પણ ખૂબ સારું છે.
ઉનાળામાં દહીં ઝડપથી ખાટું થઈ જવું એ એક મોટો માથાનો દુખાવો છે. દહીંને ઝડપથી ખાટું થતું અટકાવવા અને તેને લાંબા સમય સુધી ઉપયોગમાં લઈ શકાય તે રીતે સંગ્રહિત કરવા માટે અહીં કેટલીક ટિપ્સ આપી છે.
દહીં ખાટું થતું અટકાવવાની રીત
દહીંને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો: દહીં તૈયાર કર્યા પછી, તેને તરત જ રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. ઠંડા તાપમાનમાં દહીંનું આથો ધીમું પડી જાય છે.
દહીંમાં મીઠું નાખો: દહીં બનાવતાની સાથે જ તેમાં થોડું મીઠું નાખો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. મીઠું દહીંની આથો પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે. આ દહીંને લાંબા સમય સુધી આથો આવતા અટકાવે છે.
દહીંને યોગ્ય રીતે ઢાંકો: દહીંને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો. હવાને કારણે દહીં ઝડપથી આથો આવે છે.
નારિયેળનો ટુકડો ઉમેરો: દહીંને વધુ ખાટા થવાથી બચાવવા માટે આ એક જૂની પદ્ધતિ છે. દહીં તૈયાર કર્યા પછી, તેમાં લીલા નારિયેળનો એક નાનો ટુકડો ઉમેરો. આ દહીંની ખાટાપણું નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરશે.
ગરમીમાં ઠંડક આપશે આ રિફ્રેશિંગ ફુદીનાની વાનગીઓ, આ રહ્યા આડિયાઝ
દૂધ ઉમેરો : ​​જો દહીં ખૂબ ખાટું લાગે, તો તેમાં થોડું ઠંડુ, ઉકાળેલું દૂધ ઉમેરો અને હલાવો. આનાથી ખાટાપણું ઓછું થશે અને દહીંનો સ્વાદ સારો થશે.
માટીના વાસણનો ઉપયોગ : દહીં બનાવવા માટે માટીના વાસણનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. માટીના વાસણમાં રહેલા છિદ્રો વધુ પડતા ભેજને શોષી લે છે, જે દહીંને ઘટ્ટ બનાવવામાં મદદ કરે છે અને તેને ઝડપથી ખાટા થતા અટકાવે છે.
