મનોરંજન ન્યૂઝ | અમૃતસરના એક સરળ છોકરાથી આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે પ્રખ્યાત રસોઈયા બનવાની વિકાસ ખન્ના ની સફર એક પરીકથા જેવી છે. ન્યુ યોર્કમાં આવેલ તેમનું રેસ્ટોરન્ટ ‘બેંગ્લોર’ ભારતીય ભોજન અને સંસ્કૃતિને વિશ્વ સમક્ષ રજૂ કરવાની તેમની સફરમાં એક ખાસ સીમાચિહ્નરૂપ બની ગયું છે. જોકે, શાહરૂખ ખાને આ રેસ્ટોરન્ટ વિશે કરેલી એક ટિપ્પણી હજુ પણ વિકાસ ના મન પર ઊંડી છાપ છોડી જાય છે.
વિકાસ ખન્ના ન્યૂ યોર્ક રેસ્ટોરન્ટ બંગલો અને શાહરૂખ ખાનની કમેન્ટ
તાજેતરમાં, ‘શેખર ટુનાઇટ’માં દેખાતી વખતે, વિકાસે તે યાદ શેર કરી. તેણે કહ્યું કે જ્યારે તે ‘બંગલા’ ગયો ત્યારે શાહરુખે તેને કહ્યું, “અત્યાર સુધી હું જે પણ રેસ્ટોરન્ટમાં ગયો છું તે બધા એક દુકાન જેવા લાગ્યા છે, જ્યાં ફક્ત વ્યવહારો જ થાય છે. પરંતુ અહીં આવીને મને એવું લાગ્યું કે મેં કોઈના મંદિરમાં પ્રવેશ કર્યો છે.”
વિકાસે 2024 માં શાહરૂખ ‘બંગલા’ પહોંચ્યા તે ક્ષણની એક અંગત યાદ પણ સોશિયલ મીડિયા પર શેર કરી. તેમણે કહ્યું કે તેમના જીવનમાં ત્રણ લોકોનું ખાસ સ્થાન છે: તેમની માતા, રસોઈયા સંજીવ કપૂર અને શાહરૂખ ખાન.
વિકાસે કહ્યું કે જ્યારે તેઓ રેસ્ટોરન્ટમાં આવતા ત્યારે શાહરૂખે તેમને તેમની બાજુમાં બેસવાનું કહ્યું. બાળપણની વિવિધ વાર્તાઓ શરૂ થઈ. વિકાસ તેની બહેન સાથે નિયમિતપણે ફિલ્મો જોવા જતો હતો. તેમણે શાહરૂખની ‘દિલવાલે દુલ્હનિયા લે જાયેંગે’ પણ ઘણી વખત જોઈ હતી. પડદાનો હીરો ધીમે ધીમે તેમના માટે એક આદર્શ વ્યક્તિ બન્યો.
વિકાસે કહ્યું કે શાહરૂખનો અવાજ, ધીરજ, આત્મવિશ્વાસ, સહાનુભૂતિ અને મિત્રતાએ તેમને પ્રભાવિત કર્યા. આ મુલાકાતથી તેઓ એટલા ભાવુક થઈ ગયા કે શેફએ આંસુ રોકવા માટે રેસ્ટોરન્ટની કાચની છત તરફ જોયું હતું.
ત્યાં તેમણે આકાશમાં ચંદ્ર જોયો. જે લોકોએ પ્રિયજનો ગુમાવ્યા છે તેઓ ઘણીવાર તેમની હાજરીની નિશાની શોધવા માટે આકાશ તરફ જુએ છે, આ લાગણી વિકાસ પણ શેર કરતો હતો.
શાહરૂખને પોસ્ટ સમર્પિત કરતા તેમણે લખ્યું કે અભિનેતાએ તેમનો હાથ પકડીને કહ્યું, ‘બેંગ્લોર આપણું, આપણા માતાપિતાનું, આપણા પૂર્વજોનું, આપણા ભારતનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.’ તેમના શબ્દો પરથી સ્પષ્ટ થાય છે કે અમૃતસરના ‘ડરેલા, બેચેન, નિષ્ફળ બાળક’ માટે શાહરૂખની ઓળખ કેટલી મૂલ્યવાન હતી.
વિકાસ માટે, ‘બેંગ્લોર’ ફક્ત એક રેસ્ટોરન્ટ નથી. તે તેની સ્વર્ગસ્થ બહેન રાધિકા ખન્નાની સ્મૃતિ સાથે સંકળાયેલું છે. તેણે કહ્યું કે તેણે આ રેસ્ટોરન્ટ તેની બહેનના સ્વપ્નને તેના કામ દ્વારા જીવંત રાખવા માટે બનાવ્યું હતું.
વિશ્વના સૌથી ધનિક ઉદ્યોગપતિઓમાંના એક જેફ બેઝોસે પણ ‘બેંગ્લોર’ની પ્રશંસા કરી હતી, એવો વિકાસનો દાવો છે. તેના શબ્દોમાં, બેઝોસે આ રેસ્ટોરન્ટની તુલના ‘તીર્થયાત્રા’ સાથે કરી. કારણ કે, અહીં લોકો ફક્ત ખાવા માટે જ આવતા નથી, પરંતુ તેમના ઘર, પરિવાર અને મૂળની યાદો પણ શોધે છે.
OTT This Week | વિકેન્ડ પર ઓટીટી પર શું જોશો? આ અદભુત ફિલ્મ અને સિરીઝ જોવા મળશે!
વિકાસની ફિલસૂફી સ્પષ્ટ છે: કરોડો રૂપિયાની કોઈ પણ વૈભવી સજાવટ કે ચમકતી વ્યવસ્થા ક્યારેય દાદીમાના ઘરના પરિચિત વાતાવરણમાં મળતી હૂંફ પૂરી પાડી શકતી નથી.
અને તે ‘બેંગ્લોર’ દ્વારા તે ખોવાયેલી પોતાની લાગણી પાછી લાવવા માંગે છે. તેથી, ભારતીય ભોજન સાથે સ્મૃતિ, સંસ્કૃતિ, પરિવાર અને મૂળ વચ્ચે એક જોડાણ છે.
