એક મોટી ગેરસમજ એ છે કે સ્વસ્થ ખોરાક માત્રાને ધ્યાનમાં લીધા વિના ખાઈ શકાય છે. આયુર્વેદ અનુસાર, કેટલાક ખોરાક ભારે હોય છે અને શરીરને પચાવવા માટે વધુ પ્રયત્નોની જરૂર પડે છે. સૂકા ફળો, ઘી, મધ, મગફળીના માખણ અથવા એવોકાડો પોષણથી ભરપૂર હોય છે, પરંતુ તેમાં કેલરી પણ વધુ હોય છે. વિજ્ઞાન એ પણ સૂચવે છે કે જરૂર કરતાં વધુ કેલરી લેવાથી શરીર વધારાની ઊર્જાને ચરબી તરીકે સંગ્રહ કરે છે, જેના કારણે વજન વધે છે.

