Final Up to date:
Non-Veg Food plan and Illness Danger: માંસાહારી ખોરાકનું વધુ પડતું સેવન હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે બિનઆરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે. તે ડાયાબિટીસ અને કેન્સર જેવા ગંભીર રોગોનું જોખમ વધારી શકે છે. ઘણા અભ્યાસો દર્શાવે છે કે લાલ માંસ અને પ્રોસેસ્ડ માંસનું સેવન કરવાથી ફૂડ પોઇઝનિંગ જેવી ગંભીર સમસ્યાઓનું જોખમ વધી શકે છે અને તમારું આયુષ્ય ટૂંકું થઈ શકે છે.
ઘણા લોકો માંસાહારી ખોરાકને પસંદ કરે છે અને તેને તેમના દૈનિક આહારમાં સામેલ કરે છે. માંસાહારી ખોરાકમાં પ્રોટીન, આયર્ન અને વિટામિન B12 જેવા પોષક તત્વો હોય છે, જે મધ્યમ સેવનને ફાયદાકારક બનાવે છે. ઘણા લોકો તેમના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે માંસાહારી ખોરાક ખાય છે, અને ક્યારેક તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરે છે. ઘણા અભ્યાસો દર્શાવે છે કે માંસાહારી ખોરાકનું વધુ પડતું સેવન જીવલેણ હોઈ શકે છે. હા, માંસાહારી ખોરાક ખાવાથી ઘણા ગંભીર રોગોનું જોખમ વધી શકે છે. લાલ માંસ અને પ્રોસેસ્ડ માંસને ખાસ કરીને સૌથી હાનિકારક માનવામાં આવે છે.
ઓક્સફર્ડ યુનિવર્સિટીના એક અહેવાલ મુજબ, ઘણા અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે લાલ માંસ અને પ્રોસેસ્ડ માંસનું વધુ પડતું સેવન કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારી શકે છે અને હૃદય રોગનું જોખમ વધારી શકે છે. માંસાહારી ખોરાકમાં રહેલ સંતૃપ્ત ચરબી રક્ત વાહિનીઓમાં અવરોધ પેદા કરી શકે છે, જેનાથી હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક જેવી ગંભીર સ્થિતિઓ થઈ શકે છે. તે ન્યુમોનિયા, કોલોન પોલિપ્સ, ડાયવર્ટિક્યુલર રોગ અને ડાયાબિટીસનું જોખમ પણ વધારે છે. માંસાહારી ખોરાકનો દૈનિક વપરાશ ટાળવો જોઈએ કારણ કે તેનાથી સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસર પડે છે અને તે ગંભીર નુકસાન પણ પહોંચાડી શકે છે.
માંસાહારી ખોરાકનો વપરાશ સ્થૂળતા અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ સાથે જોડાયેલો છે. નિયમિતપણે તળેલું અથવા વધુ ચરબીવાળું માંસાહારી ખોરાક ખાવાથી ઝડપથી વજન વધી શકે છે. સ્થૂળતા પોતે જ ઘણા રોગોનું મૂળ કારણ છે, જેમાં હાઈ બ્લડ પ્રેશર, ડાયાબિટીસ અને સાંધાની સમસ્યાઓનો સમાવેશ થાય છે. ઘણા અભ્યાસોએ એ પણ દર્શાવ્યું છે કે પ્રોસેસ્ડ માંસનો વધુ પડતો વપરાશ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર વધારી શકે છે, જે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ વધારે છે. સંશોધકો સૂચવે છે કે વધુ પડતું પોલ્ટ્રી માંસનું સેવન ગેસ્ટ્રોએસોફેજલ રિફ્લક્સ રોગ, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને પિત્તાશય રોગનું જોખમ વધારી શકે છે.
યુએસ નેશનલ સેન્ટર ફોર બાયોટેકનોલોજી ઇન્ફર્મેશનના અહેવાલ મુજબ, લાલ માંસ અને પ્રોસેસ્ડ માંસનો વપરાશ અનેક પ્રકારના કેન્સરના જોખમ સાથે સંકળાયેલ છે. ખાસ કરીને, લાલ માંસ અને પ્રોસેસ્ડ માંસ ખાનારા લોકોમાં કોલોરેક્ટલ કેન્સરનું જોખમ વધારે જોવા મળ્યું છે. જ્યારે માંસ ખૂબ ઊંચા તાપમાને રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં હાનિકારક રસાયણો બની શકે છે, જે શરીરમાં કેન્સરના કોષોના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે. લાંબા સમય સુધી વધુ પડતી માત્રામાં ખાવાથી આ જોખમ વધી શકે છે.
માંસાહારી ખોરાક ખાવાથી ફૂડ પોઈઝનિંગ અને ચેપનું જોખમ પણ નોંધપાત્ર રહે છે. ઓછું રાંધેલું અથવા દૂષિત માંસ ખાવાથી શરીરમાં સાલ્મોનેલા અને ઇ. કોલી જેવા બેક્ટેરિયા પ્રવેશી શકે છે. આનાથી ઉલટી, ઝાડા, પેટમાં દુખાવો અને તાવ આવી શકે છે. ક્યારેક, આ ચેપ ગંભીર પણ બની શકે છે. માંસાહારી ખોરાક ટાળવો જોઈએ, ખાસ કરીને બાળકો, વૃદ્ધો અને નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકો દ્વારા. આનો અર્થ એ નથી કે બધા માંસાહારી ખોરાક સંપૂર્ણપણે ખતરનાક છે. તેને યોગ્ય રીતે રાંધવાથી ઘણા પ્રકારના ચેપનું જોખમ ઘટાડી શકાય છે.
Ahmedabad,Gujarat
