Final Up to date:
તેલ કાઢવા માટે સારા નારિયેળ લેવા જરૂરી છે. શરૂઆતમાં આપ ટ્રાયલ તરીકે 3-4 નારિયેળ લઈ શકો છો. ધ્યાન રાખો કે નારિયેળ પાણીવાળા હોય અને વજનમાં થોડા ભારે હોવા જોઈએ.
નારિયેળ તેલ દક્ષિણ ભારતમાં કુકિંગમાં ઉપયોગ થાય છે. વળી, કેટલાય રાજ્યોમાં આ તેલ હેલ્દી ત્વચા અને વાળ માટે એક શાનદાર રેમેડી તરીકે વપરાય છે. નારિયેળ તેલ નેચરલ હોવાની સાથે સાથે પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર હોય છે. આ લૌરિક એસિડનો સૌથી મોટો નેચરલ સોર્સ પણ છે, જે તેને એન્ટી બેક્ટેરિયલ અને સોરાયસિસ, એક્ઝિમા જેવી સ્કિન ઇશ્યૂઝમાં ફાયદાકારક બનાવે છે. જો કે તમે તેને બજારમાંથી પણ ખરીદી શકો છો, પણ તેમાં ભેળસેળનો ખતરો રહે છે. આવા સમયે જો તમે નારિયેળ તેલના અસલી ફાયદા લેવા માગો છો તો નારિયેળમાંથી પ્યોર તેલ બનાવવાની આ હોમમેડ રીત તમારે જરૂરથી અપનાવવી જોઈએ.
તેલ કાઢવા માટે સારા નારિયેળ લેવા જરૂરી છે. શરૂઆતમાં આપ ટ્રાયલ તરીકે 3-4 નારિયેળ લઈ શકો છો. ધ્યાન રાખો કે નારિયેળ પાણીવાળા હોય અને વજનમાં થોડા ભારે હોવા જોઈએ. આવી રીતે નારિયેળમાંથી તેલ કાઢવું સરળ થઈ જાય છે.
નારિયેળમાંથી તેલ બનાવવાની રીત
- હવે નારિયેળને બે ભાગમાં તોડી નાખો અને ચાકૂની મદદથી સેલમાંથી નારિયેળ અલગ કરી નાખો.
- નારિયેળને એક વાર પાણીથી ધોઈને સાફ કરી નાખો અને તેને નાના નાના ટુકડામાં કાપી લો, જેનાથી તેને મિક્સરમાં આસાનીથી પીસી શકાય.
- પાણી નાખીને નારિયેળની ખૂબ જ ઝીણી પેસ્ટ બનાવો અને તેને પાતળા કાણાવાળી ચાળણીથી ગાળી લો.
- હવે તમે જે નારિયેળનું દૂધ કાઢ્યું છે, તેને મખમલના કપડામાંથી ગાળીને 10-15 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં રાખી મૂકો. તેનાથી દૂધમાંથી ક્રીમ અલગ થઈ જશે.
- હવે આ ક્રીમને અલગ કરીને એક કઢાઈમાં સાંતળો. તમે જોશો તો ક્રીમમાંથી તેલ અલગ થવા લાગશે. ધ્યાન રાખો કે વધારે ઓવરકુક કરવાનું નથી.
- જ્યારે તેલ એકદમ અલગ કઢાઈમાં અલગ દેખાવા લાગે તો તેને ગાળીને અલગ રાખી મૂકો અને બાકી બચેલા વધેલા નારિયેળને ફરી વાર પાણી નાખી 10-15 મિનિટ પકાવો. તેનાથી બાકી રહેલું તેલ પણ અલગ થઈ જશે.
- ફરી તેને ગાળીને ફ્રીઝરમાં રાખી દો. પછી તેને ફરી વાર ગરમ કરી પહેલી વારમાં અલગ થયેલા તેલ સાથે અલગ કરીને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી લો.
